- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 160, лук репчатый 20, мацони 250, рис 30, горох 20, мука 10, щавель 50 или шпинат 50, зелень (кинза, укроп, кявар) 30, специи, соль.
Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мацони 300, вода 100, огурцы свежие 100, лук зеленый 50, зелень укропа 10, яйцо 1,5 шт., мята 15, перец, соль.
Дограмач (Окрошка овощная)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 160, рис 15, сало курдючное 20, алыча свежая 20 или сушеная 10, горох 25, картофель 150, лук репчатый 20, шафран 0,1, перец молотый 0,1, мята сушеная 1, соль.
Кюфта бозбаш (Суп)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 80, мацони 200, огурцы свежие 80, лук зеленый 30, сахар 5, зелень кинзы 5, укроп 10, соль.
Овдух (Окрошка)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 120, горох 20, сало курдючное 20, чеснок 10, лук репчатый 15, картофель 110, алыча свежая 20 или сушеная 10, шафран 0,1, томат-пюре 10 или помидоры свежие 50, перец, имбирь, соль.
Пити (Суп)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления: 5
- Состав: Баранина 160, мука 40, яйцо 1/10 шт., горох 25, масло топленое 25, лук репчатый 25, уксус винный 10, зелень (кинза, укроп) 20, мята сушеная 1, специи, соль.
Сулу хингал (Суп с лапшой)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления: 40"
- Состав: ""На 4 порции. Баранина (мякоть) - 400 г. картофель - 10 шт. лук репчатый - 4 головки, помидоры - 8 шт. стручковая фасоль - 200 г. баклажаны - 2 шт. зеленый перец - 3 стручка, томат-пюре - 1-1,5 ст. л. соль, перец, укроп, зелень петрушки по вкусу.""
"Суп-бозбаш
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Бульон 250, морковь 40, сельдерей (Корень) 40, лук-порей 40, капуста 40, масло сливочное 20, сыр тертый 20, хлеб 40, соль.
Суп-пюре по-фермерски
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления: 5
- Состав: Хлопья овсяные 40, бульон 250, молоко 60, сливки 20, яйцо (Желток) 1/2 шт., масло сливочное 10, хлеб 30.
Суп-пюре из овсяных хлопьев
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления: 5
- Состав: Помидоры 150, масло сливочное 30, лук репчатый 10, мука 5, перец стручковый красный 30, хлеб 30, молоко 30, перец молотый черный 0, 5, яйцо 1-2 шт., зелень петрушки 3, вода 200.
Суп из помидоров и сладкого стручкового перца
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления: 10
- Состав: Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, горох лущеный 30, картофель 75, яблоки 20, чернослив 10, томат-пюре 10, перец стручковый красный, соль.
Бозбаш ереванский (Суп)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, баклажаны 50, помидоры 90, фасоль стручковая 25, перец стручковый сладкий 20, картофель 75, зелень петрушки 10, соль.
Бозбаш эчмиадзинский (Суп)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 80, масло топленое 10, рис 30, лук репчатый 15, яйца 20, специи, соль.
Брндзи шорва (Суп рисовый)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 80, чечевица 40, картофель 75, орехи грецкие 10, лук репчатый 15, чернослив или урюк 15, сало топленое 15, мука пшеничная 5, укроп 5, перец, соль.
Воспи апур (Суп с чечевицей)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 120, масло топленое 10, лук репчатый 15, рис 40, яйцо 1/2 шт., специи.
Кюфта бозбаш (Рисовый суп с фрикадельками)
