- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Сальник и субпродукты одного барашка, зеленый лук - 2 пучка, зелень укропа и петрушки, 3 сырых желтка, 1 яйцо, холодное молоко - 1 столовая ложка, жир - 1 столовая ложка.
Дроб из субпродуктов барашка
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 20
- Состав: Мясо - 1 кг, репчатый лук - 1 головка, морковь и корень петрушки-125 г, мука-4 столовые ложки, бульон из барашка - 2л, сливочное масло - 150 г, соль и белый перец по вкусу.
ЧУЛАМА ИЗ БАРАШКА (рагу под белым соусом)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мясо - 1 кг, шпинат - 2 кг, сливочное (или растительное) масло - 150 г, зелень укропа, репчатый лук-2 головки, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Для соуса: мука - 1 столовая ложка, сливочное масло - 1 столовая ложка.
Барашек со шпинатом
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 20
- Состав: Мясо-1 кг, эстрагон-15-20 пучков, растительное масло - 125 мл, репчатый лук - 1 большая головка, красный молотый перец по вкусу, помидоры - 300 г, винный уксус - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.
Барашек с эстрагоном
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мясо - 1 кг, сливочное масло - 125 г, репчатый лун - 1 головка, томатная паста - 1 столовая ложка, рис - 200 г, соль и перец по вкусу.
Плов с барашком
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 15
- Состав: Мякоть барашка - 750 г, виноградные или липовые листья - 30-40 штук, рис - 75 г, зеленый лук - 3 пучка, зелень укропа, сливочное масло - 100 г, мука - 2 столовые ложки, сметана - 200 мл, квас- борщ - 1л, соль и перец по вкусу.
Голубцы в виноградных (или липовых) листьях
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мясо - 1 кг, зеленый лук - 4-5 пучков, зеленый чеснок - 3-4 пучка, красный молотый перец - 1 чайная ложка, уксус - 1 столовая ложка, растительное масло -125 мл, томатная паста - 2 столовые ложки, зелень укропа, мука - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.
Стуфат из барашка
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Пастрама из баранины
