- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 30
Национальное рагу
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина (огузок)-700 г, молодые каперсы-350 г, квас борш - 1 л или уксус - 50 мл, вода - 1л для ошпаривания каперсов, сливочное (или растительное масло) - 120 г, репчатый лук - 1 головка, помидоры - 300 г, 1 сладкий перец, соль и перец по вкусу. Для соуса: 1 чайная ложка сливочного масла, 1/2 чайной ложки муки.
Говядина с каперсами
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 15
- Состав: Говядина - 700 г, цветная капуста - 600 г, сливочное (или растительное) масло - 200 г, репчатый лук - 1 большая головка, помидоры - 300 г (или томатная паста - 30 г), зелень петрушки, мука-1/2 чайной ложки, соль и перец по вкусу. Для украшения: 5 маленьких помидоров.
Говядина с цветной капустой
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 20
- Состав: Говядина-700 г, растительное масло-150мл, зелено-стручковая или хрупкая восковая фасоль - 700 г, репчатый лук - 2 головки, мука - 1 чайная ложка, сливочное масло - 1 чайная ложка, томатная паста - 75 г, свежие мелкие помидоры для украшения - 5 штук, мясной бульон - 1л, чеснок - 2 зубка, соль и перец по вкусу.
Говядина с зеленой стручковой фасолью
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 30
- Состав: Для соуса: сахар-100 г, винный уксус (4%)-50 г, апельсиновый сок - 200 мл, мясной бульон - 2 стакана, сливочное масло-50 г, мука- 50 г, томатная паста-50 г, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
Говядина тушеная с черносливом
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина - 700 г, айва - 1 кг.
Говядина с айвой
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина - 700 г, сельдерей - 3 корнеплода, растительное масло - 150мл, зелень петрушки, соль по вкусу. Для соуса: растительное масло - 100 мл, мука - 50 г, сахар - 4 чайные ложки, репчатый лук - 2 головки, вода - 1 л, томатная паста - 50 г.
Говядина с сельдереем
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 15
- Состав: Мясо (грудинка или лопаточная часть) - 700 г, репчатый лук - 1 кг, жир - 200 г, красный молотый перец - 1/2 чайной ложки, помидоры - 650 г или томатная паста - 2 столовые ложки, 2 сладких перца, соль и перец (или чеснок - 2-3 зубка) по вкусу.
Токана из говядины как в мунтении
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 15
- Состав: Говядина - 700 г, свиной жир - 200 г, репчатый лук - 750 г, томатная паста - 50 г, чеснок - 5 зубков, белая фасоль - 125 г, картофель - 5 штук, сладкие перцы - 4 стручка, бульон из костей- 400мл, чабер-2 г, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Токана из говядины по-крестьянски
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина - 700 г, морковь - 1,5 кг, сливочное масло (или свиной жир) - 80-100 г, репчатый лук - 2 головки, мука - 1 столовая ложка, томатная паста-1,5 столовых ложки, мелкие помидоры для украшения - 4 штуки, сахар - 1 чайная ложка, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Говядина с морковью - 2
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 5
- Состав: Говядина - 750 г, лук-порей - 20-30 кусков длиной в 4 см, растительное масло-125мл, репчатый лук-1 головка, вода - 750 мл, помидоры - 500 г (или томатная паста - 1 столовая ложка), сливочное масло - 30 г.
Говядина с луком-пореем
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина - 750 г, 3 баклажана средней величины, репчатый лук - 1 головка, помидоры - 500 г, мука - 1 столовая ложка, жир-125 г, бульон из костей или вода-400мл, чеснок - 3 зубка, сливочное масло - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.
Говядина с баклажанами
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 20
- Состав: Мясо - 1 кг, репчатый лук - 1 головка, сливочное масло - 2 столовые ложки, соль и перец по вкусу, свежая томатная паста-1 столовая ложка, теплая вода-1,5л, рис-150г.
Плов с говядиной
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Картофель - 1,5 кг, мясо - 750 г, репчатый лук - 2 головки, сливочное масло (или свиной жир) - 1 столовая ложка, мука - 1/2 столовой ложки, 5 мелких помидоров, томатная паста - 1 столовая ложка, бульон из костей-1л, 1 лавровый лист, вино - 1/2 стакана, зелень петрушки - 1 пучок, чеснок - 4-5 зубков, соль и перец по вкусу.
Говядина с картофелем
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 5
- Состав: Говядина - 750 г, копченая корейка - 250 г, томатная паста - 2 столовые ложки, репчатый лук - 2 головки средней величины, картофель-10 средних клубней, сметана - 10 столовых ложек, мясной бульон - 300 мл, растительное масло - 100 мл, мука - 2 столовые ложки, соль, перец, красный молотый перец по вкусу. Для клецек: сливочное масло-50 г, мука-100 г, 4 яйца, вода - 200 мл, зелень петрушки, соль по вкусу.
Гуляш по-арделянски
