- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Горячие соусы
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 2
Мясной сок
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Пассерование муки
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Пассерование кореньев и лука
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 50
Пассерование томата-пюре
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Соусы на мясном бульоне
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Бульон коричневый - 1000 г, маргарин сливочный - 30 г, морковь - 80 г, петрушка (Корень) - 20 г, лук репчатый - 40 г, мука пшеничная - 50 г, томат-пюре - 200 г, сахар - 25 г
Красный соус основной
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Красный основной соус - 1000 г, масло сливочное - 70 г, чеснок - 1 шт., перец - 0,5 г
Красный соус простой
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 8
Луковый соус
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Луковый соус с горчицей
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 5
Луковый соус с грибами
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 5
Охотничий соус
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Перечный соус с уксусом
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 5
Соус с кореньями
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 30
Соус с эстрагоном и сухим вином
