- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Шашлык по-армянски
- Вид блюда: Каши
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 115, или курица 100, крупа пшеничная 70, масло топленое 20, лук репчатый 30, соль.
Ариса (Пшеничная каша)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина (Вырезка) 200, лук репчатый 30, уксус винный 30, лук зеленый 40, лимон 20, базилик 7, кинза, перец, соль.
Бастурма (Маринованный шашлык)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления: 10
- Состав: Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, горох лущеный 30, картофель 75, яблоки 20, чернослив 10, томат-пюре 10, перец стручковый красный, соль.
Бозбаш ереванский (Суп)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, баклажаны 50, помидоры 90, фасоль стручковая 25, перец стручковый сладкий 20, картофель 75, зелень петрушки 10, соль.
Бозбаш эчмиадзинский (Суп)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Картофель 150, баклажаны 120, помидоры 80, перец сладкий 20, лук репчатый 15, масло топленое 30, зелень, соль.
Борани из овощей (Рагу из овощей)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Цыпленок 150, баклажаны 180, масло топленое 15, Мацони 100, сахар 5, корица, шафран, соль.
Борани из цыплят с баклажанами
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Птица 150 или баранина 160, фасоль стручковая 170, масло топленое 15, лук репчатый 30, Мацони 100, сахар 5, соль.
Борани со стручковой фасолью
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Цыпленок 230 или курица 220, или баранина 220, фасоль стручковая 190, масло топленое 15, лук репчатый 40, Мацони 100, соль
Борани с фасолью (Холодная закуска из птицы)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 80, масло топленое 10, рис 30, лук репчатый 15, яйца 20, специи, соль.
Брндзи шорва (Суп рисовый)
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 80, чечевица 40, картофель 75, орехи грецкие 10, лук репчатый 15, чернослив или урюк 15, сало топленое 15, мука пшеничная 5, укроп 5, перец, соль.
Воспи апур (Суп с чечевицей)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Помидоры 80, баклажаны 80, сало курдючное 10, перец сладкий стручковый 25, лук репчатый 20, лук зеленый 25, лимон 15, зелень петрушки, укроп.
Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мясо 140, лук репчатый 20, яйцо (Желток) 1/2 шт., мука пшеничная 5, масло топленое 20, томат 20, перец красный 2, перец черный, соль.
Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 15
- Состав: Форель 250, вода 50, зелень эстрагона (Со стеблями) 40, соль 5.
Ишхан хашац (Тушеная рыба)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Форель мелкая 190, сок граната 20, масло сливочное 5, зелень петрушки, перец, соль.
Ишхан хоровац (Форель на вертеле)
