Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: 5Состав: 1 кг говяжьей вырезки (кусок толщиной не менее 5 см), 60 г масла или маргарина, 3 устрицы (по желанию), 300 г грибов, 0,6 чайной ложки, мелко нарубленной зелени петрушки, 40 г панировочных сухарей, 0.5 чайной ложки цедры лимона, 1 яйцо, соль, черный перец, красный перец.
Капит - большой бифштексЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 250г вырезки. Для начинки: 20г сливочного масла, 60г свежих грибов, 3г зелени петрушки, 10г толченых сухарей, 3г лимонной цедры, половина яйца, соль, молотый черный перец, молотая паприка. На гарнир: жареный картофель и зеленый салат.
Бифштекс сумчатыйЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 500 г ежевики, 120 г сахара, половина лимона, 30 г желатина, 3 белка, вода.
Желе из ежевикиЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 1 кг картофеля, 1/8 л молока, 500 г очищенных грибов, 2-3 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки, соль.
Венские пористые клецкиЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 1 кг говядины (мякоть), 1 пучок зелени, 1 луковица, 1 лавровых листика, 1 гвоздика, 1 долька чеснока, 2 кусочка сахара-рафинада, сливочное масло или маргарин, мука, хрен, соль, сливки.
Говядина по-венски в соусе из хренаЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 300 г муки, 20 г дрожжей, 1/8 л молока, 160 г сливочного масла или маргарина, 4 желтка, 75 г сахара,0,5 пакетика ванильного сахара, 4-5 столовых ложек изюма, 1 столовая ложка рома, цедра 0,5 лимона, панировочные сухари.
Гугельхупф - ванильная бабаЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: 15
Жареный петух по-венскиЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 80 г масла, 3 яйца, 30 г сахарной пудры, 30 г муки, 3 столовые ложки молока. Соус ванильный: 2 желтка, 1 столовая ложка картофельной муки, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 л молока.
Зальцбургский нокерлнЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 1 кг карпа, 6 штук филе анчоусов, 50 г масла растительного (или свиного жира), 100 г бекона постного, 35 г лука репчатого, 10 г перца красного сладкого, 50 г томат - пюре, 200 г сливок, перец молотый, соль.
Карп по-австрийскиЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: Для теста: 1 кг картофеля, 1 яйцо, кусок (величиной с орех) сливочного масла или свиного жира, 200-250 г муки. Для начинки:а6рикосы, сахар-рафинад, панировочные сухари, сливочное масло или маргарин.
Мариленкнёдель - абрикосовые клецкиЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 6 кусков телятины по 130 г, 100 свиного жира, 1 яйцо, 6 кружочков лимона, сухари панировочные, перец черный молотый, соль.
Телячий эскалоп по-венскиЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 1 стакан муки, 2 яйца, 0,5 л молока.
Йоркширский пудингЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 127 г фасоли, 15 г масла сливочного, перец, соль.
Стручки фасоли по-английскиЧитать рецепт »
Вид блюда: Вторые блюдаВремя приготовления: Состав: 6 толстых ломтиков батона, 240 г тертого твердого сыра, 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 1/8 л пива, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, 1 чайная ложка горчицы, 1-2 желтка.
Уэльский рейбит - гренки с сыромЧитать рецепт »
