- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Печень свиная 120, сало (Шпик) 30, огурцы соленые 25, соус красный 30, чеснок 2, лук зеленый 5, гарнир, перец, соль.
Жаритлыме шокш (Печень по-таирски)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Консервы рыбные в масле 25, желатин 4, яйцо 1/4 шт., морковь 10, лук зеленый и и горошек 5, лук репчатый 5, соус 20.
"Закуска ""Озеро таир"""
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Для 1 слоя: мука ржаная или пшеничная 30, яйцо 1/8 шт., соль, для 2 слоя: мука овсяная или крупа манная 5, молоко не свернувшееся (Простокваша или кефир) 16, сметана 10, для 3 слоя: крупа овсяная 15, сметана 25.
Коман мелна (Блины трехслойные)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 5
- Состав: Семя конопляное 150, хлеб ржаной 80, молоко 20
Ношмо кинде (Хлеб конопляный)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Картофель 350, мука пшеничная или овсяная 25, яйцо 1/4 шт., лук репчатый 30, сало свиное 50, сметана 15, специи, соль.
Нужымо паренге пельмень (Пельмени картофельные)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Зелень серетан (Или щавель) 110, картофель 170, мука пшеничная 5, лук репчатый 20, жир 5, сметана 15, укроп 2 или лук зеленый 5, соль.
Серетан шур (Щи из зелени)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мука овсяная (Ячневая или пшеничная) 530, мед 180, маргарин 60, яйцо 1 шт., молоко 100, клюква (Или брусника, рябина, калина) 40, дрожжи 15, вода 80, жир дл смазки, соль 7.
Сукыр кинде (Кондитерское изделие)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Творог пастеризованный обезжиренный 300, вода или молоко 700, соль 10.
Турисмо торык вуд (Напиток творожный)
- Вид блюда: Салаты
- Время приготовления:
- Состав: Стерлядь 110, картофель 10, огурцы свежие или соленые 90, яйцо 1/2 шт., яблоки 20, клюква 15, соус 50.
Шолтымо стерлядь (Салат из стерляди)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Шурашан студень (Студень с крупой)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 135 или свинина полужирная 115, рис сухой 10, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 10, сыр 5, молоко 30, соль.
Шурашан туймошыл (Говядина по-таирски)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мука пшеничная 70, яйцо 1/6 шт., свинина 50, говядина 50, лук репчатый 15, масло сливочное 10, перец, соль.
Шыл подкогыльо (Пирожки отварные с мясом)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Желудок 240, говядина 1000 или свинина 800, или баранина 900, лук репчатый 100, или чеснок 15, крупа овсяная 110, вода 180- 200, перец, лавр, соль.
Шырдан (Отварная колбаса)
