- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Творог 840, мука пшеничная 115, яйцо 1/2 шт., сахар 60, соль 8.
Вареники ленивые
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Брусника 1000, вода 1000, гвоздика 0,3, сахар 100.
Вода брусничная
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 220, картофель 170, молоко 25, маргарин сливочный 5, сыр 5, маргарин столовый 7, соус 50.
Говядина, запеченная в луковом соусе
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Голова свиная 150, язык отварной 50, хрен со сметаной 75, яйцо 1 шт., чеснок 2, сметана 20, гарнир 50.
Голова свиная со сметаной и хреном
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Капуста 150, фарш 140, маргарин столовый 5, соус 105, соль.
Голубцы с мясом
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Горох 80, морковь 10, репа 10, лук 10, уксус 5, масло растительное 10, лук зеленый, гарнир 30, перец, соль.
Горох колодкой
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Грибы сухие 40, масло 5, хрен тертый со сметаной 30, уксус, перец, соль.
Грибы с хреном
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Гусь 330 или утка 310, лук репчатый 25, картофель 215, маргарин животный 10, соль, специи.
Гусь или утка по-домашнему (В горшочке)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: "Печень говяжья 180 или баранья, свиная, телячья 170, сало топленое 10, соус сметанный с луком 100, соус ""Южный"" 5, гарнир 150, соль."
Печень по-строгановски
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Для теста: мука 350, сахар 10, масло 30, яйцо 1 шт., дрожжи 12, вода 140, соль 5, для фарша: осетрина сырая 400, лук 10, яйцо 2 шт., соль 5, масло 20.
Пирог с осетриной
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Почки говяжьи 240 или телячьи, бараньи, свиные 200, лук репчатый 20, морковь 20, петрушка 10, огурцы соленые (Очищенные) 40, каперсы 10, мука пшеничная 3, томат-пюре 20, чеснок 1, маргарин столовый 15, соус 50, гарнир 150, соль.
Почки по-русски
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мука 85, яйцо 1/10 шт., сахар 3, дрожжи 3, вода 85, сало растительное 10, соль 2, мед 30, молоко 200.
Пышки медовые
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Рассольник с солеными грибами
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Рассольник со свежей рыбой
