- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 10
- Состав: Голова и ножки поросенка 300, жир свиной 20, мука 10, лук репчатый 15, сметана 30, сахар 3, горчица 3, перец молотый черный, лавр, сок лимонный, цедра лимонная 5, соль.
Голова и ножки поросенка под кислым соусом
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
Гуляш по венгерски
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления: "
- Состав: ""Говядина 100, лук репчатый 50, перец красный 2, картофель 100, помидоры 30 или томат-паста 10, вода 400, для """"Чипетке"""": мука 40, яйцо 1/4 шт., соль""
"Гуляш (Суп) по венгерски
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: "
- Состав: Цыпленок 350, лук репчатый 80, масло сливочное 20, томат-пюре 20 или помидоры 50, картофель 80, морковь 40, перец молотый красный 2, тмин 1, соль.
"Гуляш из цыплят по-сегедски
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Корейка копченая 60, капуста квашеная 200, жир свиной 20, лук репчатый 20, мука 10, сметана 20, перец красный 0,2, соль.
Капуста тушеная по-венгерски
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Курица 300, сельдерей (Корень) 15, петрушка 5, шампиньоны 20, перец черный горошком, имбирь по вкусу, зелень петрушки 3, соль.
Куриный суп а-ля уйхази
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Ножки телячьи 2 шт., лук репчатый 80, картофель 100, помидоры 50, перец красный 5, соль.
Ножки телячьи по-венгерски
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мясо 250, жир свиной 20, лук репчатый 80, перец красный 3, помидоры 60, сметана 40, соль и чеснок по вкусу.
Паприкаш из телятины, баранины или цыплят
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления: 10
- Состав: Печень тушеная 150, лук репчатый 80, перец красный 5, жир гусиный 20, помидоры 25, чеснок 2.
Перкельт из гусиной печенки
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Карп 200, лук репчатый 80, перец красный 5, жир 10, помидоры 50 или томат-пюре 20, перец зеленый 30, соль.
Перкельт из карпа (Тушеный карп)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мясо 220, жир свиной 20, лук репчатый 120, перец красный 3, помидоры 40 или томат-пюре 15, соль.
Перкельт из телятины, поросятины, баранины, птицы, зайца
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Баранина 180, лук репчатый 50, картофель 50, фасоль 40, перец красный 2, тмин 1, лавр, жир свиной 10, сметана 40, мука 10, соль.
Суп а-ля палоц
- Вид блюда: Первые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Корка сухая хлебная 50, жир свиной 20, яйцо 1/2 шт., лук репчатый 40, петрушка 10, перец красный 1, соль.
Суп хлебный по-крестьянски
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Говядина 200, жир свиной 20, томат-пюре 20 или помидоры 50, лук репчатый 80, вино белое натуральное 40, перец красный 2, соль.
Токань с перцем (Тушеная говядина)
- Вид блюда: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Состав: Мука 100, яйцо 1 шт., творог 100, сметана 60, масло сливочное 10, сало копченое 10, соль.
Турошчуса
